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今天剉冰爸比為喵喵媽咪拿到駕照的小小慶功宴

帶喵喵去吃台南道地美味的海陸大餐喔

大家如果想吃活跳跳的海鮮大蝦

都忍不住買張機票飛奔到泰國東南亞國家

就只是想品嚐到它的鮮甜,讓你回甘難忘!

事實上,咱們台灣寶島也是有入腸時讓你意猶未盡

想一再拜訪得鮮味好去處

台南安平因為先天地理位置的優勢

隨便在電腦GOOLE一下,就可以找到網友分享很多新鮮的海鮮

價格也說不定,浮動性挺大的

只是如果不是平時有專研在美食這一塊的朋友

很難一試立即可以判斷出優劣真假

花了不算少的鈔票,卻只是和朋友說:﹝我有去過安平吃過海鮮﹞

倒底值不值得???

本文喵喵就當前鋒部隊,替大家尋覓了一間台灣寶島必訪活海陸料理

它不只有和東南亞同等鮮味的大蝦也同時有和關子嶺如出一轍的甕仔雞

 

那就是台南安平【不老莊活蝦、甕仔雞】

 

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一踏進去,發現他們家沒有太浮誇矯作的裝潢

很寬敞明亮,有種大氣舒服的感覺

發現吃海陸大餐如果地方太過狹隘

會整個感覺彷彿被束縛了,很拘謹沒有大塊朵頤得快感

 

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新鮮的海鮮擁有一個展示的舞台

真金不怕火煉,還在你面前活蹦亂跳

 

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看到這樣的鮮活度,喵喵立即張望MENU,每一樣都想點來吃吃看

可惜因為人口的限制,只有喵喵和剉冰兩個人

只能忍痛點了四套精典海陸料理

 

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分別是招牌泰國胡椒蝦關子嶺甕仔雞清蒸石斑魚處女蟳沙鍋粥

 

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關子嶺甕仔雞

 

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既然敢標榜媲美關子嶺怎敢漏氣呢

剛出爐的甕窯土雞,都飄出陣陣香氣

金黃香酥帶脆的外皮,鮮嫩帶有湯汁的肉質

店家附上貼心的棉質手套再戴上衛生手套

就是怕饕客被它熱騰騰的鮮嫩多汁傷害到

 

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使用的方式可以當作手扒雞鄉土味品嚐,很好玩

 

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雞肉要美味,嚴選新鮮的土雞是重點

經過醃製、川燙、悶烤等程序,每一道程序都要嚴格把關

時間掌握是也是相當的關鍵

才能製作出特色不凡的甕窯土雞喔!

 

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招牌泰國胡椒蝦

 

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店裡所用的泰國蝦一定是活蝦,就是為了它不容許錯失的新鮮度

它們是從屏東養殖場送過來,而不老莊裡有自製的養蝦池

 

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活蝦料理前先放到養殖池去吐沙,去掉蝦子的臭土味

料理前還要處理掉沙腸,避免臭腥味

胡椒蝦是店裡的強項招牌

黑胡椒夠香辣再搭配多樣藥材

而胡椒的品種也是特別親自挑過

先將胡椒粉放入鍋裡炒出香氣,然後把蝦子放入鍋中慢火燜入味

等待每隻蝦子吃進胡椒的辛辣後

胡椒的香辣才會伴著Q嫩鮮甜的蝦肉

讓人直呼驚讚,口水直流

 

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清蒸石斑魚

 

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利用「清蒸」的簡單烹調手法,完整鎖住野生石斑的原汁原味

清香增味的青蔥絲、與薑絲,最後再淋上蔥的熱油燒至滾燙的醬汁

 

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那讓人忍不住的迷人香氣瞬間竄入鼻間,將蔥味逼出來引人垂涎

清蒸石斑除了肉質鮮美富含豐富的膠原蛋白是喵喵喜歡的

魚肉和湯汁混合中完全不覺得膩

石斑魚不愧為高貴的魚類,肉質Q彈少刺

吃起來沒腥味,直接以簡單的清蒸料理方式就能嚐到魚肉自然的鮮甜喔

 

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處女蟳沙鍋粥

 

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膏多肉甜南部稱之為「幼母蟳」的處女蟳

這一鍋蟹膏滿滿甘甜美味的處女蟳粥

綿順的粥湯有蟹膏的鮮味,並將蟹肉的甜味鎖住

再以主廚特製豆瓣醬、蔥、薑、蒜爆香後,加入高湯

經過不斷搖鍋,將蟹肉與粥入味、收汁,更注入了鍋香氣

 

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膏潤細緻、酒香醇厚,肉質甜美

將處女蟳的肉質與蟹膏襯托得更加鮮甜

多樣新鮮海鮮食材,搭配上等處女蟳,用生米熬煮數小時湯頭鮮甜濃郁

湯汁更顯鮮甜,喵喵推薦給愛吃螃蟹的女孩養顏美容的上等盛宴!

 

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台南安平【不老莊活蝦、甕仔雞】

 

官網  oldfood.appa99.com

預約專線:2985000 ( 停車方便 )

台南市安平區平通路578號

晚餐時間 17:00 - 01:00 ( 周一 ~ 周日 )

午餐時間 11:00-14:00 ( 周末假日與國定假日 )

 

 

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喵喵 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • 樂天小高樂天人生
  • 真的新鮮沒話說!超讚的
  • 而且價位也適中,不會太貴,哈哈

    喵喵 於 2016/07/21 12:16 回覆

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