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鮭魚鮮蔬炊飯

 

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健康知識補給站:

據最新醫學研究指出,常吃鮭魚能幫大人小孩同時增進健康喔!

主要因素是鮭魚富含omega-3脂肪酸能將壞脂肪轉為好脂肪,減少大人因長期攝取高反式脂肪等外食而引發心臟病的死亡率。

此外,鮭魚含有大量的DHA,常吃也能增進寶寶大腦健康,讓小寶貝們越來越聰明。

此料理中白米與水的比例為1:3,建議將水換成鮮魚高湯更營養喔!

 

材料:

洋蔥半顆、高麗菜1/4小顆、紅蘿蔔半根、鮭魚1塊(切塊)

 

作法:

1.洋蔥去皮切絲、高麗菜、紅蘿蔔切片後。

2.將白米洗淨後,放入容器內,再倒入半碗鮮魚高湯,並將鮭魚和蔬菜鋪在白米上。

3.電鍋外鍋放入1杯水,按下後等跳起來再悶五分鐘即可。

 

小叮嚀:

因鮭魚仍暗藏細小魚刺,容易讓人不經意而誤食,故請先確認沒有魚刺再給寶寶食用喔!

另,可加入些許鹽巴適度調味,但仍不宜添加過量。

 

白蘿蔔香菇雞湯

 

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健康知識補給站:

白蘿蔔含有多量的維生素C與膳食纖維,有增進人體新陳代謝的功能,並且富含的酶,能夠吸收食物中的澱粉促進消化、增進食慾,可擁有相當開胃的效果喔!但要特別注意的是,白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用,但因其屬性偏寒、偏涼,建議給寶寶食用時,要控制適當適量喔!

 

材料:

白蘿蔔1/4根、雞腿肉半隻、香菇5朵、薑片4片

 

作法:

一、先將雞腿肉用滾燙熱水先行燙過,去除血水。

二、香菇洗淨泡軟。

三、將白蘿蔔切薄片放入鍋中,加水淹過所有食材(雞腿肉、香菇、白蘿蔔),最後再放入薑片。

四、電鍋外鍋放入1杯水,按下後等跳起來再重複一次加水跳起的動作即可。

 

小叮嚀:

用白蘿蔔的根部來烹調,會產生強烈的辣味,所以建議烹調時,取蘿蔔中間部分較好。

 

 

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