À TABLE 法國小酒館
地址：台南市東區府東路22號
電話：06-2389173
營業時間：週二~週日 18:30~22:00 另有午間套餐需求請洽店家 FB ( 登入後即可開啟 ) 官網
晚餐1400元起，不可刷卡，店內提供整瓶餐酒需求，亦可自備酒水，每隻酌收300元開瓶費
時間飛逝，一年一度的生日又悄悄來了，雖然因為老公上班時間，無法在12月12日當天周六慶祝，但是喜好法式料理的我，因為À TABLE 法國小酒館卻也帶給我浪漫難忘的回憶喔
在不經意地點閱新聞中，得知À TABLE 法國小酒館評比為法國外交部推薦的四間餐廳之一(巴黎廳、STAY、樂沐)，於是立刻請老公撥電話訂位，晚上他們比較有空接電話，菜單為用餐前幾天才會寄到信箱當中，完全無菜單料理，這餐廳A Table為法國老闆Nicolas和臺灣太太Kathy經營的法國小酒館，法文À TABLE是「吃飯了」的意思，如同在自家客廳招待著來訪的友人，輕鬆自在地享用家常小點美食，和它的特色料理及營造的環境氣氛，形容得恰如其分(因為室內的位子還真的不多，大概只有10多個，而A table走無菜單料理，就看Nicolas當天的採購食材，決定套餐主食。)
室內的黑、灰色調是為了突顯空間的主角，酒，不論是玻璃桌面底下或牆面的酒牆，從法國、義大利到新世界，蒐羅了許多自選酒款，開業已近四年，已有不少客人是直接到店內選酒外帶(我們用餐當天也遇到專門前來購買的客人喔)。
可能有許多建築迷會對室內特殊的波浪造型牆覺得似曾相似，沒錯，租下這裡後，店家請來曾在Zaha Hadid建築事務所工作過，後來自行開業的，Studio_KaneYanagawa日本設計師肯柳川跨刀，以wine bar結合food的Bistro Francais概念，打造餐廳。
應景一下，聖誕節也悄悄快到來了呢…..真期待今天的美食(肚子裡的妹妹，你有口福了)
餐前提供的是氣泡水(因為人家肚子裡的小妹仔，只好忍痛割捨美酒了)，另外還有自家做可續盤的手工麵包，在A Table，除了酒之外的食物都是自家做的。
橄欖油麵包(可續)
熱呼呼的簡單麵包，加了橄欖油之後裏頭變得好柔軟。店家說可以沾蔬菜湯，讓人又暖又滿足
蔬菜清湯(還一邊冒煙呢)
店家說這清湯是台灣非常罕見的養生天然食材，不過如果說缺點，就是有點苦澀了，如果怕苦，可以加鮮奶油，我和我老公決定不加，狠狠地給它喝下去….唉但實在太苦了…我放棄了
開胃小點-栗子卡布奇諾&豬肉小丸子
那獨特的味道就是栗子味濃郁的小杯裝濃湯，用濃縮杯來盛裝相當別緻！不過上頭加上一坨冰冷很像是冰淇淋的奶油(是卡布奇諾咖啡上面迷人的奶油)就有完全不同的感受
使用調味棒攪拌，讓他均勻地溶解，真的有股在品飲卡布的感覺，只是基底為栗子並非咖啡
前菜-蝸牛 + 鵝肝佐天然發酵有機吐司
店家說如果選擇特別的蝸牛及鵝肝佐天然發酵有機吐司要加購400元喔，我們覺得實在聽起來超具吸引力，所以當然加了…
這蝸牛Q彈口感，在台灣實在太罕見了，感到非常興奮，重點連食用的配備器材都很特別呢(我力道太小了…夾不動 這粗活 老公…你來吧)
哇…鵝肝佐天然發酵有機吐司未免太可口了吧…真得非常潤喉的肥鵝肝，店家說鵝肝一般有腥味是因為食材不新鮮的關係，但這裡的肥鵝肝鮮汁味美是因為夠頂級及作法新鮮…一吃完全征服了…大大推薦
連天然發酵有機吐司都非常麥香清脆有勁(完全無油健康百分百)，店家說明可以上網或電洽預購每周四帶回家食用喔
法式芥末豬菲力 1400元
上頭是紅蘿蔔，看到這麼多紅色的泥醬，非常興奮，配色非常耀眼。這時肚子還覺得空空的呢..心裡盤算這道菜可是讓我大嗑豬肉，飽腹一下了吧
豬肉咬起來的味道非常的多汁，表皮那層煎的好好吃，與甜甜的紅蘿蔔泥超搭，
感覺吃肉又有點解油膩，愈吃愈滿足，我們還詢問店家，為何平常食用的肉是白色的但是這裡的肉好鮮紅喔..這一問才發現…原來平常食用的豬肉都過煮過熟了(哈哈….)
另外還有芥末醬，可以有另外一種品嘗豬菲力的滋味，不會有生魚片嗆口感，反更能引發食慾。這兩塊肉真的很有份量，吃完覺得我和小妹仔滿足了…嘻嘻
咖啡牛排 1700元
店家說選用的牛排部位很好，老公覺得這應該是近期吃過可以排行前幾名的牛排(不輸王品集團喔)，肉汁飽滿，並且將所有牛肉的鮮美完全掌握，切開之後也不會血水四液，就是一個簡單把肉塊放入口中，肉汁化在口中滿足的感覺，接下來看牛排上頭的是巧克力，它會隨著熱慢慢地融化在肉上頭，味道並沒有苦澀，
這細膩的混搭手法讓老公一整個意猶未盡。
甜點-聖誕歡樂蛋糕
這非常可愛俏皮混搭風的聖誕歡樂party蛋糕，實在讓我驚嘆主廚的功力，原本誤以為大師妙手於熟食，想不到在甜食世界卻讓人更甘拜下風，外型如工藝品般誘人，實在讓人捨不得實用ㄚㄚㄚ
從最底層的巧克力混搭杏仁風開始品嘗，濃郁的杏仁脆片平息一下剛剛被肉汁衝擊的味蕾。接著是強烈的巧克力濃飲，超濃郁又開啟另一個甜點胃，最後以檸檬極酸去平衡甜味，這一層層的調息平衡，一次次的衝擊震撼，好好吃的甜點，輔以香郁潤喉的花草茶，以它做為今天完美法式料理的句點，烙下法式巡禮難忘的停駐……
店家說明親愛的朋友可以開始上網或電洽預定聖誕歡樂蛋糕喔(真的值回票價)
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